ANTIPASTI

 

Assiette di salumi e formaggi valdostani con composte di frutta         €15.00

(glutine-latticini)

 

“Trifolette di montagna con cipolla, pancetta, panna e Fontina          €12.00

(latticini)

 

Asparagi* al vapore con crema alla curcuma e mandorle tostate        €12.00

(frutta a guscio) (piatto vegano)

 

 

 

PRIMI PIATTI

 

“Gnocchi di castagne con Fonduta al Bleu d’Aoste, tocchetti di           €10,00

pere e bacon croccante                              

(glutine-latticini-uova)

 

“Tagliatelle di nostra produzione ai funghi* trifolati                              €11.00

(uova-glutine)

 

Fusilli al ragù di verdure                                                                               €10.00

(glutine)

 

“Crespelle alla valdostana con prosciutto cotto, Fontina,                    €11,00

besciamella aromatizzata                                    

(uova-glutine-latticini)

 

Zuppetta di legumi, fagioli, ceci e lenticchie                                          €10,00

con crostini di pane al rosmarino                                           

(glutine)

 

A richiesta pasta con salsa al pomodoro o ragù di carne

(sedano-glutine)

 

 

 

 

SECONDI PIATTI

 

“*Cervo al ginepro cotto a bassa temperatura                                        €16,00

con polenta macinata a pietra                           

(sedano)

 

“Salsiccia in sauté di verdure, pomodoro pachino e                              €14,00

cottura in Pinot Gris con polenta macinata a pietra           

(sedano)

 

Scaloppina alla valdostana con prosciutto cotto, Fontina                    €14,00

e contorno del giorno                                             

(latticini)

 

“Brasato di manzo al vino Enfer d’Arvier,                                                €15,00

cottura a bassa temperatura con patate al forno                         

(sedano)

 

Polenta alla valdostana con Fontina e noci                                            €10.00

(latticini-frutti guscio)

 

 

Contorno del giorno                                                                                    € 4,50

 

Dessert del giorno                                                                                       € 5,00

 

 

 

 

Coperto Euro 1,50 a persona

 

*possibile materia prima surgelata o congelata all’origine

“Alcuni prodotti potrebbero essere sottoposti ad abbattimento ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04

Le preparazioni dei piatti presenti nel menù possono contenere allergeni. Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita su richiesta, dal personale di servizio